莲藕爆炒大闸蟹

莲藕爆炒大闸蟹

莲藕爆炒大闸蟹是一道色香味俱全的佳肴，结合了莲藕的脆嫩和螃蟹的鲜美，制作时需要注意火候和调味，以确保食材的原汁原味。

主要食材

大闸蟹：2-3只

莲藕：1节

胡萝卜：1根

黄瓜：1根

油：适量

盐：适量

料酒：适量

姜：适量

葱：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

生抽：适量

制作步骤

准备食材

莲藕去皮，洗净切片。

胡萝卜切片。

黄瓜洗净，取皮切片。

大闸蟹用刷子洗净，去底盖、去胃、去鳃，切块，在切开面拍些淀粉。

煎螃蟹

锅里油热，放入螃蟹块，稍微煎至转色，盛出。