莲藕猪脚加什么好吃窍门
要使莲藕猪脚汤更加美味，可以尝试以下几种窍门：
焯水去腥
将猪蹄切块后，放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，然后捞出猪蹄，用清水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分备用。
使用海带
海带泡发后切成适合的大小，加入汤中继续炖煮半小时，最后加入少许盐和胡椒粉调味，可以使汤品更加温润。
加入花生和红枣
花生提前泡发，与猪蹄和莲藕一同炖煮，花生变得香脆可口，每一粒都蕴含着满满的油脂香与自然的甜味，为菜品增添了几分独特的趣味与口感。
调好秘制料汁
用一个大碗，加入3汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙蚝油、2汤匙南乳汁搅拌均匀，然后放入姜片和蒜瓣炒香，倒入猪蹄翻炒至表皮微微发干，再倒入料汁，继续翻炒均匀，最后加入八角和香叶，焖煮约30分钟。
使用高压锅
将所有食材放入高压锅中，加入适量清水，选择猪蹄的烹饪功能，炖煮至猪蹄熟透，这样可以使食材更加软烂入味，同时节省时间。