湖北猪肉莲藕汤的做法

湖北猪肉莲藕汤是一道经典的湖北菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。以下是几种不同的湖北猪肉莲藕汤的做法：

1. 莲藕削皮，切成薄片或小块，备用。

2. 瘦猪肉切成薄片或小块，用开水烫一下，去掉血水和腥味，备用。

3. 锅中倒入适量清水，加入姜片，煮开后放入莲藕片和瘦肉，再煮开后撇去浮沫。

4. 转小火炖煮30-40分钟，直到莲藕煮烂，释放出浓郁的香气。

5. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

6. 将煮好的藕汤装入碗中，撒上适量的香菜作为点缀即可。

猪肉300克，莲藕1节，料酒10克，豆瓣酱10克，老抽5克，生抽适量，胡椒粉1克，蚝油5克，米醋或白醋5克，葱姜蒜适量，食用油少许。