牛肉蒜头炖汤

牛肉蒜头炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的做法：

材料

牛肉：500克

大蒜：3-4头

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽、老抽：适量

盐、胡椒粉：适量

香菜：适量

步骤

准备食材

牛肉切成块状，放入热水中煮沸，煮5分钟，然后捞起牛肉，用清水冲洗干净备用。

大蒜切成薄片或碾成蒜泥。

姜切片，葱切葱花。

焯水

将焯好水的牛肉块放入冷水中浸泡两个小时左右，以除去污血和表层浮沫。

炖汤

在锅中加入适量的清水，放入切好的姜片、蒜片、葱花。

大火烧开后，加入牛肉块，继续煮10-15分钟，直到肉变得嫩烂。