卤菜炒金针菇

卤菜炒金针菇是一道美味的家常菜，结合了金针菇的脆嫩口感和卤菜的鲜香。以下是几种不同的卤菜炒金针菇的做法，供您参考：

葱椒卤肉金针菇

食材：金针菇、洋葱、辣椒、熟肉、卤汤、生抽、盐。

做法：

1. 挑块肥肥酱卤肉随意切片直接扔锅里开小火煎。

2. 瞅着肥肉微焦明显出油了再扔余下的熟瘦肉。

3. 略微煎一煎倒大半份切好的洋葱进去给肉增香丰富口感。

4. 随手一扒拉怼上提前去根收拾干净的金针菇选择性加点儿卤汤生抽盐进去给菇调色定味道。

5. 努力翻匀扒拉软了盖上盖子小火焖它两三分钟估摸着差不多能吃了开盖撒上余下的洋葱红椒丝。

6. 不放心可以揪菇尝尝小心烫，欠火大翻翻缺啥补啥抢救下再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子。

爆炒金针菇

食材：金针菇、鸡蛋、葱、花生油、盐、生抽。

做法：

1. 金针菇浸泡在淡盐水中十分钟，洗净去掉根部，一分为二。