金针菇牛腩炖土豆

金针菇牛腩炖土豆是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作金针菇牛腩炖土豆的详细步骤：

材料

牛腩：400克

西红柿：2个

土豆：1个

金针菇：100克

胡萝卜：半根

葱、姜、蒜：适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精：适量

香菜：适量（可选）

步骤

准备食材

牛腩切成块，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮出血沫后撇去浮沫，捞出备用。

土豆和胡萝卜去皮切块，金针菇洗净。

西红柿切块。

炒香

锅中放油，下葱姜蒜炒香。

加入豆瓣酱炒出红油，再倒入牛腩煸炒至表面微焦黄。

炖煮

加入西红柿块翻炒至出汁。