凉拌西兰花白菇
凉拌西兰花白菇是一道健康美味的凉菜，主要材料包括西兰花、白菇（白磨菇或鲜香菇）、胡萝卜和葱蒜等，搭配盐、醋、香油等调味料。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
新鲜西兰花1颗
白菇（白磨菇或鲜香菇）200克
胡萝卜1根
小葱10克
大蒜10克
盐5克
醋5克
香油10克
其他调味料（如鸡汁、生抽、香醋、白糖、藤椒油、辣椒油等，可根据个人口味选择）
处理西兰花
将西兰花洗净分成小块，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，去除可能残留的农药和杂质。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1到2分钟，至西兰花颜色变得更加翠绿且断生。
焯好的西兰花捞出，摊开凉凉。
处理白菇
将白菇洗净，切成片或小块。
锅中烧开水，放入白菇焯水1到2分钟，至白菇变软且断生。
焯好的白菇捞出，摊开凉凉。