韭菜虾仁饼子做法

韭菜虾仁饼子是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

韭菜 50克

虾仁（虾滑）40克

中筋面粉 50克（约五大勺）

土豆淀粉 10克（约一勺，可选）

鸡蛋 1个

香油 1勺

水 80克

盐 适量

白胡椒 适量

制作面糊

韭菜切碎，虾仁切碎或直接使用虾滑。

将面粉、土豆淀粉、鸡蛋、香油、盐和白胡椒放入大碗中，搅拌均匀。

根据面糊的稠度，适量加水或面粉调整。

煎饼

锅中倒油，舀入一勺面糊，用勺子摊平，用中小火煎。

先定定型约1分钟再翻面，煎至边缘金黄，表面硬硬脆脆的即可。