伙食调料配方

十四香炖肉料

配料：

花椒， 茴香， 良姜， 大料， 白蔻， 丁香， 桂皮， 肉蔻， 木香， 陈皮， 香叶， 辣椒， 干姜， 白芷

用途：用于炖煮各种肉类，如牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼等。

咖哩粉

配料：

胡椒， 姜黄， 番椒， 茴香， 陈皮

用途：用于制作咖哩牛肉、鸡肉、土豆等菜肴。

姜粉

配料：

姜块， 姜片， 姜末

用途：适用于炒、焖各种菜肴，也可用于调拌凉菜和腌制酱菜。

清油酱

材料：

盐， 红辣椒末， 糖1/2茶匙， 生抽2大匙， 蒜末1茶匙， 鱼露1茶匙

做法：将所有材料混合，加入红辣椒末和蒜末即可。

用途：适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带等。

麻椒酱