打豆浆为什么不用加碱

打豆浆时 可以不加碱，原因如下：

豆浆的天然酸碱性：

豆浆是由大豆磨制而成，而大豆本身含有多种氨基酸，这些氨基酸是弱酸性的，因此豆浆本身呈现出弱碱性。

加工过程中的酸碱性：

在加工豆浆的过程中，如果加入较多的碱性物质如小苏打，确实可以中和豆浆的酸性，使其呈现出更为中性或碱性。但是，这并不是制作豆浆的常规做法，因为这样做可能会改变豆浆的口感和营养成分。

人体消化过程中的酸碱性：

豆浆进入胃部后，胃液的酸性会对其进行分解，使其呈现出酸性。然而，豆浆中的蛋白质在人体内被消化成为碱性废物，这有助于中和身体内的酸性物质，从而起到保护身体酸碱平衡的作用。

口感和营养：

加碱可能会使豆浆的口感变得不佳，同时可能会影响其营养成分的保留。因此，从口感和营养的角度考虑，打豆浆时通常不加碱。

综上所述，打豆浆时不加碱是可以接受的，因为豆浆本身具有弱碱性，且加碱可能会影响其口感和营养成分。如果需要调整豆浆的酸碱性，可以通过其他方法如加入适量的酸性物质来实现。