内酯豆腐鸡蛋汤

内酯豆腐鸡蛋汤是一道简单快捷的家常汤品，以下提供几种不同的做法：

简单快手做法

用料

内酯豆腐 1盒

鸡蛋 1~2个

淀粉 适量

盐 适量

葱花 适量

香油（麻油） 适量

鸡精 适量（可省略）

做法

将内酯豆腐划成细丝，尽量划细一点。

鸡蛋打入碗中，打散。

碗里放适量淀粉，加少许水，搅拌均匀成水淀粉。

汤锅里加水烧开，倒入豆腐丝，加适量盐。

豆腐丝烧开2~3分钟后，慢慢倒入水淀粉，轻轻搅动均匀，看到豆腐丝漂浮起来，勾芡的浓度就可以了。

然后沿着锅边倒入鸡蛋液，看到鸡蛋浮上来之后，用筷子画着圈顺着一个方向搅动几下，形成蛋花。

最后加点鸡精，撒点葱花，淋上香油即可。

另一做法

用料

鸡蛋 2个

内酯豆腐 1盒

葱花 适量

盐 适量

味精 适量

食用油 适量

做法

鸡蛋打散备用。

锅中放少许油烧热，放葱花炒香。

放入提前切碎的内酯豆腐。

倒入适量水。

加盐、味精。

煮开后水淀粉勾芡。

倒入蛋液煮熟关火。

加木耳丝的做法

用料

内酯豆腐 半盒

鸡蛋 2个

黑木耳 一小把

虾仁 随意

葱花 适量

鸡精 适量

盐 适量

耗油 少量

做法

黑木耳温水泡开切丝，内酯豆腐切丝。

鸡蛋打散搅好备用。葱切成葱花。

锅内倒入少量食用油烧热后加入葱花炒香后加入黑木耳翻炒两下后倒入温水烧开，开锅后加入少量耗油，放入虾仁然后将搅好的鸡蛋倒入搅成蛋花，最后加入内酯豆腐，调入适量盐和鸡精即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。