西红柿青椒鸡蛋猪肉

西红柿青椒鸡蛋猪肉的做法如下：

食材准备

猪肉（或鸡肉）切片或丝，用酱油、淀粉、少许油腌制15分钟。

西红柿切块，鸡蛋打入碗中搅散。

青椒切丝或切块。

葱、姜、蒜切末备用。

炒鸡蛋

锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，待底部定型后搅散，炒熟后盛出备用。

炒肉丝

锅中再放少许油，放入腌制好的肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用。

炒西红柿

锅中放少许油，放入姜片、蒜片爆香，然后放入西红柿翻炒至出汁。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒。

加入炒好的肉丝，加盐、鸡精调味，继续翻炒至所有食材熟透入味。

出锅

最后撒上葱花或蒜末，翻炒均匀后即可出锅。

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