蓉鱼怎么做好吃

蓉鱼可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

麻辣芙蓉鱼

用料：黑鱼1条，西红柿1个，大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香葱、糖、盐、料酒、醋、白酒、鸡精各适量。

做法：

1. 鱼洗净切片，用盐、料酒腌制。

2. 准备姜蒜、干辣椒、花椒，西红柿切丁备用。

3. 锅里烧热油，将鱼片煎至两面发白。

4. 锅里剩底油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入西红柿炒烂。

5. 加入糖炒化，再加入醋，尝味道合适即可。

6. 将鱼头放在锅中央，其他鱼块均匀码放，盖上锅盖，中小火焖1分钟。

7. 出锅前撒上香葱。

双味芙蓉鱼

用料：鲤鱼1000克，鸡蛋250克，番茄100克，酱油、胡椒粉、盐、料酒、味精、姜、大葱、醋、芝麻酱、花椒粉、香油、猪油各适量。

做法：