柠檬奶油炸虾的做法

奶油柠檬虾是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：简单快手版

用料：

基围虾 500g

莳萝柠檬沙司 适量

卡夫芝士粉 适量

步骤：

1. 基围虾洗净，开背，去肠线，平铺。

2. 沙司酱用勺子铺填在虾背上，撒上芝士粉。

3. 烤箱180度预热10分钟。

4. 出炉后淋上柠檬汁更香。

做法二：浓郁奶油版

用料：

半公斤活虾

30克无盐奶油

两个小洋葱

两瓣大蒜

2个洋葱

盐、黑胡椒适量

2茶匙糖

新鲜柠檬汁60克

一点米酒

步骤：

1. 虾放入冰晕中，洗净备用。

2. 洋葱切段，大蒜切末，洋葱对半切后切成条状，榨1个半柠檬，磨一些青柠檬皮备用。

3. 剪掉虾的眼睛、胡须、脚等部位，用牙签剔掉泥肠。

4. 锅中加热，放入一半量的奶油煮沸溶解，放入虾炒香。

5. 加入蒜末和洋葱末炒香，放入剩下的一半奶油和米酒略煮。

6. 倒入柠檬汁、糖和少许盐拌匀，盖上锅盖小火炖2-3分钟。

7. 开中火稍微收汁，撒上柠檬皮提味，用柠檬片装饰。

做法三：奶香柠檬虾

用料：

柠檬片3片

鲜虾一斤

淡奶油30克

盐适量

虾皮粉少许

油适量

步骤：

1. 柠檬切片，切成四分之一大小。

2. 鲜虾去掉虾头、虾尾和虾线，放入葱姜水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中加油，放入虾仁煸炒3分钟，盛出备用。

4. 另起锅加油，倒入淡奶油、少许盐和清水，煮2分钟，倒入虾仁和柠檬片翻炒均匀，撒上虾皮粉。

做法四：蒜香奶油柠檬虾

用料：

柠檬切片，挤出柠檬汁备用。

百香果切开，取出果肉备用。

姜葱蒜切末，小米辣和洋葱切丝备用。

煮虾：锅中烧沸水，加入姜葱和料酒，放入虾煮至变色，捞出后过冷水，再泡一会儿冷水。

调制料汁：碗中加蒜末、小米辣、洋葱丝、熟芝麻、生抽、蚝油、陈醋、白糖、黑胡椒碎和百香果果肉，搅拌均匀。

拌虾：将冷却后的虾沥干水分，放入大碗中，加入柠檬片和调好的料汁，拌匀，冷藏1小时以上。

做法五：简单腌制版

用料：

虾

小米椒

湖南椒

洋葱

大蒜

香菜

黄柠檬

步骤：

1. 调制酱汁：一勺香油、适量盐、两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、适量黑胡椒粉、一勺白芝麻、三勺凉白开，搅拌均匀备用。

2. 锅内烧水，加入葱姜煮沸，放入虾煮熟后捞出过冷水，去壳。

3. 加入洋葱、蒜末、青红辣椒圈、半个柠檬片和香菜，倒入酱汁拌匀，腌制30分钟。

做法六：蒜香柠檬酱汁版

用料：

柠檬1个

大蒜

橄榄油

盐和黑胡椒

蜂蜜、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻香油

步骤：

1. 柠檬外皮用食盐搓洗干净，切成片，去籽，放入大碗中，大蒜剥皮后切成蒜末。

2. 香菜择洗干净，控干水分，切成小段，所有食材放入容器中，加入百香果果肉、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻香油、盐、白糖调味，搅拌均匀。

3. 虾冲洗干净，焯水后捞出控干水分，剥掉虾皮，去掉虾线，放入调好的料汁中，充分搅拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一会。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。希望你能做出美味的奶油柠檬虾!