油炸饼加什么会柔软好吃

为了让油炸饼柔软好吃，可以加入以下几种材料：

酵母粉：

酵母粉是发酵的关键，它能让面团膨胀，使油饼更加蓬松酥脆。

白糖：

白糖能增加底味和改善油饼的颜色，同时也有助于面团的发酵。

小苏打或碱面：

小苏打或碱面可以使油饼外皮更加酥脆，同时也有助于面团的蓬松。

鸡蛋：

鸡蛋是天然的膨松剂，加入鸡蛋能使油饼更加蓬松，还有营养。

温水：

温水要稍微温热一点，过热的水会杀死酵母，水太凉则酵母活性不足。温水有助于酵母的活性，使面团更好地发酵。

食用油：

在面糊中加入少量食用油，可以使油饼在炸制过程中不易吸油，且放凉后不会发硬。

脆皮油条粉：

脆皮油条粉可以让油饼更香脆，也可以用来做油条。

盐：

适量的盐能增加底味，使油饼更加美味。

综合以上建议，可以在制作油炸饼时加入酵母粉、白糖、小苏打或碱面、鸡蛋、温水和少量食用油，以达到柔软好吃的效果。如果喜欢更酥脆的口感，还可以加入脆皮油条粉。