饺子皮做黑米包子

使用饺子皮制作黑米包子是可行的，但需要一些调整，因为饺子皮是未发酵的面，而传统的包子皮需要发酵。以下是一个使用饺子皮制作黑米包子的步骤：

黑米

香菇

瘦肉

饺子皮

适量的生抽、耗油和食盐

将黑米提前泡发，大约需要两个小时。泡好后，将黑米连同泡米水一起放入电饭锅中，按煮饭键煮成黑米饭。

将香菇和姜片放入锅中煸炒，炒至香菇发出香味后，加入生抽、耗油和少量食盐调味。

将煮好的黑米倒入香菇肉末中，用勺子翻拌均匀，备用。

将饺子皮擀薄一些，然后用饺子皮把黑米香菇末包起来，手法与包小笼包一样。

起锅烧油，慢火放入包好的黑米小包，小火煎一面后再翻一面。当锅很热时，迅速撒入一点清水，快速盖上盖子，晃动几下煎锅，这样熟得更快。

煎好的黑米包子装入盘中即可食用。

建议

由于饺子皮是未发酵的面，制作出来的包子可能没有传统包子那么松软，但口感可能会有不同的风味。