银耳的产量

2022年， 中国银耳的产量为54.07万吨。

银耳是一种名贵的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。主要产地包括中国的四川、云南、福建等地区，其中福建省古田县是全国最大的银耳生产基地，其产量占全国总产量的90%以上。

银耳的产量在过去几十年中有了显著的增长。从1976年不足1吨提高到1982年的219吨，增长了200多倍，产值翻了57倍。

尽管近年来银耳的产量较为平稳，但古田县的银耳产量仍然保持领先地位，2023年古田县的银耳产量达到39.6万吨，占全国总产量的90%以上。

银耳的栽培方式主要有传统农法和工厂化栽培两种，但目前以传统农法栽培为主，工厂化栽培相对较少。

随着市场需求的增加，银耳产业也在不断发展和壮大。河南省、重庆市等地也开始大力发展银耳产业，力争提高银耳的产量和品质。