什么油炸油饼不起泡泡

要使油炸油饼不起泡泡，可以尝试以下方法：

使用橄榄油：

橄榄油在低温下炸制时不易起泡泡，建议使用小火进行炸制。

控制油温：

保持油温适中，避免过高，这样可以减少油泡的产生。

去除油中渣滓：

如果油里有渣滓，可以使用一块白萝卜（在萝卜上扎很多小孔）放进油锅里，这样可以将渣滓吸到上面去，从而减少泡沫。

使用精炼油：

精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无起泡沫的现象。

加入花椒或盐：

在油中加入花椒或盐，可以帮助去除油泡。

通过以上方法，可以有效减少油炸油饼时起泡泡的现象。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试。