芹菜炒苦瓜红烧肉怎么做
芹菜炒苦瓜红烧肉的做法如下：
食材准备
苦瓜300克
芹菜100克
五花肉200克
酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量
处理食材
苦瓜去蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝。
芹菜洗净后切成丝。
五花肉切成丝或块。
炒制过程
炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。
炒锅再上火，放油烧热，加入芹菜和苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀。
勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡，使菜肴更加浓稠。
调味
根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调味品，翻炒均匀，使菜肴味道更加丰富。