虾夷贝柱的做法

虾夷贝柱的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

黄油煎虾夷贝柱

用料

虾夷扇贝 9粒

黄油 1小块

橄榄油 3勺

海盐 1小撮

黑胡椒碎 1小撮

迷迭香碎 1小撮

柠檬 1小牙

做法

虾夷贝首先要解冻后恢复至室温，再用厨房纸擦干。

将迷迭香切碎与海盐碎和黑胡椒碎混合均匀，在贝柱正反面均匀撒上调料。

锅底加入黄油和橄榄油，中火加热，油冒泡即可煎贝柱。

轻轻放入贝柱，不要翻动，保持中火煎90秒，然后翻面再煎90秒。

煎好的贝柱表面淋上新鲜的柠檬汁即可。

蒜茸虾夷贝柱

用料

虾夷贝柱

大蒜

淀粉

盐

糖

白胡椒粉

酱油

做法

贝柱用少量盐、白胡椒粉抓匀，用淀粉包裹。

用适量食用油把贝柱小火煎至断生，两面煎好出锅待用。

蒜碎用热油炒出香味，淋到煎好的贝柱上即可。

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝

用料

虾夷扇贝 2个

大蒜

香葱

粉丝

干红辣椒

韩国酱油

做法

粉丝用湿水泡发好，虾夷贝剖开，去内脏，清洗干净。

香葱切末，红辣椒切末，大蒜捣成蒜蓉。

锅中加油，将蒜蓉炒至香味，加入韩国酱油炒匀备用。

泡发好的粉丝置入贝壳中，虾夷贝肉放入粉丝上，淋上蒜蓉。

放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟，取出撒上香葱末和红辣椒末，锅中加油烧热后浇到虾夷贝上即可。

酱油蒸虾夷贝

用料

虾夷扇贝

料酒

猪油

盐

蒜蓉

酱油

味精

葱丝

做法

虾夷扇贝切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。

贝肉用料酒腌制半小时，倒掉渗出的水分，加入猪油和盐拌匀。

蒜头切成蒜蓉，加入盐和味精剁成蒜蓉备用。

粉丝用热水泡发，贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。

把拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。

入锅蒸15分钟后关火，淋上酱油和味精，撒上葱丝即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。