素连锅面做法

素连锅面的做法如下：

面条适量

土豆半个

葱、姜、蒜适量

肉丁适量

料酒、生抽、醋适量

土豆、豆角、辣椒、辣椒粉、番茄适量

小油菜适量

盐、醋等调味品适量

将所有食材切好备用。

在锅里加油，待油冒烟时立即放入葱姜蒜，接着放入肉丁煸炒，再放一点调料粉，肉变色后加入适量的料酒、生抽和醋，继续炒。

肉差不多熟的时候，放入土豆、豆角一起炒，再炒一会放辣椒，差不多都快熟的时候，放入一些辣椒粉，这是为了上色，做出来的汤好看，味道很不错。

最后放入番茄炒一会，然后加入开水，水要稍多一些，待水开以后，放入小油菜，这时候可以尝尝汤的味道，觉得哪方面不够，比如盐、醋等，可以再加。

最后放面片，大火烧开以后，小火慢煮，经常翻一下，以免面粘锅了，待面有个九分熟的时候就可以出锅了，喜欢吃软一点的人可以多煮一会。

做菜好吃都有技巧，可以根据个人口味调整调料的用量，比如盐、醋等。