木耳腐竹青椒炒蛋

木耳腐竹青椒炒蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材清单

主料：

干腐竹 200克

青椒 5个

鸡蛋 3个

木耳 50克（干品）

调味料：

葱末 2汤匙

蒜末 1汤匙

松茸鲜 1勺

食用油 3汤匙

胡椒粉 适量

食盐 适量

工具准备

炒锅或砂锅

菜板

刮刀

漏勺

烹饪步骤

腐竹的前期处理

选用凉水浸泡，冬季建议提前一晚。

泡发后挤干多余水分，切成4-5厘米长的段。

配料准备

青椒去籽切碎（可根据个人口味添加小米辣）。

木耳提前用凉水泡发，撕成小块。

鸡蛋打散备用。

葱蒜切末。