鲫鱼红烧肉家常
鲫鱼红烧肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲫鱼：1条
生姜：适量
大葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
丁香：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
生粉：适量
辣椒粉：适量
猪油：适量
水淀粉：适量
啤酒：适量
料酒：适量
老抽：适量
色拉油：适量
做法步骤：
处理鲫鱼
清洗鲫鱼，去鳞、去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。
在鱼身两侧划几刀，方便入味。
用厨房纸巾吸干鱼身表面的水分。
煎鱼
锅中放油，加热至六七成热时，放入鲫鱼，两面煎至金黄色。
煎好的鱼捞出备用。