香辣大虾意面做好吃不辣

如果您想制作一份不辣的香辣大虾意面，可以参照以下步骤进行调整：

根据个人口味，选择合适的意大利面，并按照包装上的说明煮至软硬适中。通常建议宽水，放少许油和盐，煮至意面没有白芯，然后捞出沥水。

去掉虾头，但保留虾头，因为虾头是主要的风味来源。

去除虾线，将虾身带壳开背（如果觉得困难，可以不开背，影响不大）。

在碗中加入料酒、生抽、胡椒粉、番茄酱、白糖和盐，搅拌均匀备用。

锅中放油，下虾头，小火煎至冒泡，然后转中火下虾身，炒至变色。

加入葱丝、姜片爆香。

倒入调好的碗汁，转大火煮开后转中小火，放入切好的蔬菜（如彩椒、胡萝卜、西兰花等）炒至断生。