木耳金针菇蒸排骨

木耳金针菇蒸排骨是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和金针菇的爽滑。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

排骨 300克

金针菇 200克

蒜头 3瓣

姜 1块

葱花 适量

生粉 适量

酱油 适量

盐 适量

蚝油 1调羹

料酒 适量

胡椒粉 适量

鸡精/味精 适量（可选）

步骤

准备食材

排骨洗净，剁成适当大小的块，用生粉、酱油、蚝油、料酒、盐和胡椒粉腌制30分钟。

金针菇洗净，用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。

蒜头剁碎，姜切片，葱切成葱花备用。

腌制排骨

将腌制好的排骨放入盘中，上面铺上金针菇。

蒸制

将盘子放入蒸锅或高压锅中，大火蒸制15-35分钟，具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整。