金针菇会不会放着不吃

金针菇在保存得当的情况下， 是可以放着不吃的，但需要注意以下几点：

保存条件：

金针菇应存放在干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿。如果放在冰箱中冷藏，应使用保鲜盒并确保密封，以减少与空气的接触，避免有害物质的产生和细菌的滋生。

新鲜度：

新鲜金针菇在适当的存放条件下可以保存较长时间，例如在冰箱中冷藏可以保存几天到一周，具体时间取决于存放条件和金针菇的成熟度。

变质判断：

如果金针菇出现发霉、变色或有异味，则不建议食用。即使没有明显的变质迹象，也建议在食用前检查其新鲜度，以确保安全。

营养价值：

随着时间的推移，金针菇的营养价值和口感可能会下降，因此建议尽早食用，以充分利用其营养价值。

综上所述，金针菇在保存得当且未变质的情况下是可以放着不吃的，但为了确保食品安全和营养价值，建议在食用前检查其新鲜度，并在适当的条件下进行保存。