红烧肉能搞土豆吗
红烧肉能搞土豆，并且是一道经典的中式菜肴。以下是红烧肉搭配土豆的详细做法：
准备食材
五花肉
土豆
葱、姜、蒜
八角、桂皮、香叶、干辣椒（可选）
料酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油等调料
处理食材
五花肉切块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，煮出浮沫撇去，捞出控水备用。
土豆去皮切块，大小适中，避免烹饪时煮得过烂。
炒糖色
锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢融化至呈现出深棕色的糖浆时，迅速倒入五花肉翻炒，使肉块均匀上色，呈现诱人的红亮色泽。
加入调料炒香
加入葱段、姜片、蒜和八角、桂皮、香叶、干辣椒（如果使用）炒出香味。
继续倒入料酒、生抽、老抽和蚝油调味，翻炒均匀。
炖煮
倒入足量热水，水量以能没过所有食材为准。
大火烧开后转中小火慢炖，让五花肉充分入味，大约40分钟至肉质酥烂。