腌制熟成肥肉

腌制熟成肥肉的方法如下：

材料

五花肉（越肥越好）

高度白酒（50度以上）

盐

烤箱纸

绳子

步骤

1. 将五花肉洗净，晾干水分。

2. 在五花肉上均匀地撒上适量的白酒和盐。

3. 使用烤箱纸打一个十字，将盐铺平，将五花肉放在上面，四周围再均匀地埋上盐。

4. 将五花肉穿绳子，晾到通风、干燥的地方，这样能保存一年左右。

5. 放入冰箱冷藏，不要制冷。

6. 四到七天后，将肉取出，在水里泡半个小时，切片，摆盘，上锅中火蒸熟。

建议：

使用高度白酒可以更好地腌制肥肉，使其更入味且保存时间更长。