豌豆荚鸡蛋黑木耳胡萝卜

豌豆荚鸡蛋黑木耳胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豌豆：100克

胡萝卜：1根

黑木耳：适量（干）

鸡蛋：3个

食用油：适量

新蒜头：1个

生抽：1勺

盐：适量

鸡精：少许（可选）

葱花：适量（用于炒鸡蛋和最后装饰）

做法步骤：

备好全部食材：

豌豆剥好，木耳提前用温水泡发，胡萝卜去皮切成小丁，新蒜头切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒鸡蛋：

锅热倒油，油温烧至七八成热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固后盛出备用。

炒蔬菜：

另起一锅，加入少许底油，加入新蒜片炒香，然后加入胡萝卜片翻炒至变软，再加入泡发好的黑木耳翻炒均匀。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入1勺生抽调味，翻炒均匀。如果口味重，可以适量添加食盐或鸡精。

出锅装盘：

最后开大火收汁，将炒好的菜肴装入盘中，撒上葱花作为装饰。

小贴士：

可以根据个人口味添加其他食材，如玉米粒、青豆等，使菜肴更加丰富多彩。

炒蔬菜时，可以加入少许水，帮助食材更好地软化和融合。

这道菜无需过多调料，简单的生抽调味即可突出食材本身的新鲜味道。

这道 豌豆荚鸡蛋黑木耳胡萝卜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。