腊肉怎么跟菜粉蒸好吃

腊肉和菜粉（通常指的是粉条或粉丝）一起蒸制是一道美味的家常菜。以下是一种推荐的蒸制方法：

食材准备：

腊肉：200克

粉条：200克（提前泡软）

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

白糖：1小匙

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

辣椒粉或辣椒酱（可选）：适量

花椒油（可选）：适量

做法步骤：

腊肉处理

将腊肉洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，直到腊肉变软且油脂部分逼出。煮好后，捞出腊肉，晾凉后切成薄片备用。

粉条泡发

粉条提前用温水泡软，捞出后沥干水分，可以适当剪成小段，以便更好地吸收汤汁。

调料准备

大蒜和姜切末，葱切成葱花备用。

准备好生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。

炒制配料

锅中倒入适量油，烧热后放入花椒、姜末和蒜末，炒出香味。