腊肉豇豆炖什么

腊肉豇豆可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些常见的搭配及做法：

腊肉豇豆炖白萝卜和蒜苗头

食材：腊肉、干豇豆、白萝卜、蒜苗头

做法：

1. 干豇豆泡发后切块，腊肉切块。

2. 白萝卜切块，蒜苗头切段。

3. 大火烧沸后放入腊肉和干豇豆，煮20分钟。

4. 加入白萝卜和蒜苗头，小火慢炖30分钟，最后加盐调味。

腊肉豇豆炒腊肉

食材：豇豆干、腊肉、小米辣、生姜、大蒜、蒜苗

做法：

1. 豇豆干剪成段，提前浸泡3-5小时。

2. 腊肉切片，肥瘦分开。

3. 锅中放油，先炒腊肉，煸炒出油脂后盛出。