牛肉馅加豆腐

牛肉馅加豆腐的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

材料：牛肉馅100克，豆腐1块，香菇6朵，洋葱1/4个，大蒜4瓣，食用油1勺，盐5克。

步骤：

1. 牛肉馅加少些料酒去腥，干香菇提前泡发切好，蒜瓣和洋葱洗净切末和丁。

2. 豆腐切小块，锅中加水放盐烧开，用漏勺盛出备用。

3. 热锅凉油把牛肉馅炒至七成熟盛出备用。

4. 用锅中底油把蒜末和洋葱丁炒香，放入一勺6月鲜豆瓣酱，继续翻炒。

5. 顺着锅边淋入一碗热水，依次放入香菇、豆腐和牛肉馅。中小火慢炖收汁。

6. 盛出后再撒些葱花和小米椒点缀一下。

材料：石膏豆腐300g，牛肉馅50g，郫县豆瓣30g，永川豆豉10g，黄豆酱油10g，黄酒15g，白糖5克，盐2g，姜末10g，青蒜30g，淀粉适量，干辣椒碎2g，花椒碎2g。

步骤：