海带萝卜豆腐煲

海带萝卜豆腐煲是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

豆腐：选择新鲜的豆腐，切成适合的块状。

白萝卜：去皮后切成斜块，易于炖煮。

香菇：提前用热水泡发，切成薄片。

海带：预先泡发，切成条状或片状，增加汤的鲜味。

豆浆：可自己制作，提供更加细腻的口感。

芹菜：作为最后的点缀，与汤品完美结合，增添色彩。

姜葱：用于爆香。

料酒、玉米淀粉、盐、胡椒粉、酱油：用于调味。

制作步骤

准备食材：

萝卜削皮，去蒂后斜切成块；香菇用热水泡发并切片；海带泡软后准备好；豆腐切块，准备好豆浆和芹菜。

煮汤底：

将泡香菇的水倒入锅中，再加入泡好的香菇片和海带，水位需高出食材约2厘米。

加入萝卜：

将切好的白萝卜放入锅中，用大火煮开，随后转小火炖煮约20分钟，密封锅盖使汤汁更加浓郁。

加入豆浆与豆腐：

待汤煮出香味后，慢慢倒入豆浆，随后加入炸好的豆腐块（炸豆腐可以去掉多余油脂，保持清爽）。注意，使用小火慢慢煮，以免豆腐散开。