适合挤奶油的面包

可以挤奶油的面包有多种做法,以下提供几种常见的制作方法:

经典奶油面包

食材:高筋面粉、牛奶、黄油、干酵母、盐、鸡蛋液、白糖。

做法

1. 除黄油外所有材料加入厨师机中,搅打成团后加入软化的黄油,揉出手套膜。

2. 面团分成若干等份,松弛后整形。

3. 烤箱发酵后,刷鸡蛋液,烤至金黄。

4. 打发淡奶油,挤入面包中,用巧克力画表情,樱桃点缀。

罗马奶油面包

食材:高筋面粉、温牛奶、酵母、白砂糖、盐、淡奶油、蛋黄、无盐黄油。

做法

1. 温牛奶中加入酵母和糖,静置活化。

2. 加入其他材料揉成团,松弛后加入黄油继续揉至出膜。

3. 发酵后整形,刷蛋液,烤至金黄。

4. 挤入打发好的奶油,撒糖粉点缀。

老式奶油面包

食材:高筋面粉、水、鸡蛋、奶粉、糖、黄油、盐、酵母。

做法

1. 除黄油外所有材料加入面包机,揉出粗膜后加入黄油,揉出薄膜。

2. 发酵后整形,刷蛋液,烤至金黄。

3. 冷却后横向切开,挤入打发的淡奶油,表面涂抹一层淡奶油,撒上蛋糕碎。

杏仁奶油面包

食材:高筋粉、干酵母、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、淋面材料(蛋清、细砂糖、杏仁粉、低筋粉)、奶油霜材料(软化黄油、细砂糖、盐、淡奶油)。

做法

1. 面团材料除黄油外放入厨师机中揉出薄膜,加入黄油后继续揉至出膜,一发至两倍大。

2. 发酵好的面团排气,均分8份,表面刷蛋液,沾核桃碎,二发至两倍大。

3. 准备淋面和奶油霜,分别打发后装入裱花袋。

4. 烤好的面包挤上淋面,再挤入奶油霜,烤至金黄。

这些方法都可以制作出美味的可以挤奶油的面包,你可以根据自己的口味和喜好选择合适的配方和装饰方式。