芝士是奶油吗

芝士 不是奶油，它是由牛奶或其他动物奶经过发酵或加酶后凝固并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士的主要成分包括蛋白质、脂类以及多种维生素和矿物质，其制作过程中通常包含发酵步骤，这使得其中的营养成分更易于人体吸收。

相比之下，奶油是从牛奶中提取的脂肪性半固体食物，主要用于烹饪、烘焙和涂抹面包等。奶油芝士（cream cheese）是一种未成熟的全脂奶酪，含有高脂肪的奶油，通常用于制作奶酪蛋糕等甜点。

总结来说，尽管芝士和奶油都属于乳制品，但它们在来源、制作方法和用途上都有明显的区别。