秋葵炒豆角

秋葵炒豆角是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

秋葵250克

豆角150克

油适量

盐适量

蒜2粒

做法

豆角洗干净，去两头，去丝，用手掰断成五厘米长。

秋葵洗干净去蒂，切二厘米长。注意：煮之前再切，预防秋葵黏液流失。

热锅，倒油，把切好的蒜末倒入爆香，然后放入豆角爆炒八成熟。注意：豆角要炒熟，不然会容易中毒，所以先炒八成熟。

加入切好的秋葵，继续爆炒，加入适量的凉水。

放盐，炒均，收汁即可。

方法二：

材料

秋葵250克

四季豆150克

食用油适量

大蒜2粒

食盐适量

做法

豆角洗干净，去二头，去丝，用手掰断成五厘米长。

秋葵洗干净去蒂，切二厘米长；PS：煮前才切，预防秋葵黏液流失。

热锅，倒油，把切好蒜末倒入爆香，然后放入豆角爆炒八成熟；PS；豆角要炒熟，不然会容易中毒，所以先炒八成熟。

加入切好的秋葵，继续爆，加入适量的凉水。

放盐，炒均，收汁即可。

方法三：

材料

秋葵200克

嫩豆角100克

鸡蛋2个

红辣椒2个

花生油、盐、葱适量

做法

秋葵、嫩豆角焯水，秋葵切片，嫩豆角切粒，红辣椒切粒，鸡蛋打散。

坐炒锅放入适量花生油，油七成热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固后用锅铲慢慢翻炒。

待鸡蛋液完全凝固后放入切好的葱花炒香。

放入准备好的秋葵和嫩豆角继续翻炒，因为嫩豆角和秋葵都是焯过水的，很容易熟，所以不用炒太长时间，调入盐。

最后放入切好的红辣椒，翻炒均匀，即可装盘出锅。

方法四：

材料

秋葵、豆腐、豆角

盐、油、味精、糖、酱油、醋、适量矿泉水

做法

秋葵豆腐豆角放锅里沸水煮熟，捞出备用。

调料：盐，油，味精，糖，酱油，醋，适量矿泉水。搅拌均匀。

用蔬菜蘸食。小孩子爱吃。大人吃的话根据自己的喜好调味。

建议：

在炒制过程中，注意火候的掌握，确保豆角和秋葵都炒至熟透，避免食物中毒。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢辣味可以在最后加入红辣椒。

秋葵切好后，最好在煮之前再切，以减少黏液的流失，使菜品更加美味。