干面条拌面条
干面条拌面条的做法有很多种,以下提供几种常见的做法:
基础拌面
材料:干面条、香油、芝麻酱、生抽、盐、黄瓜丝、葱丝、白芝麻。
步骤:
1. 汤锅水开后下入面条煮八成熟捞出,趁热拌入少许香油摊开晾凉,放入碗中备用。
2. 芝麻酱、生抽和盐拌匀,再放入其他配料(如黄瓜丝、葱丝等),搅拌均匀后浇在晾凉的面条上,撒上白芝麻即可。
麻辣拌面
材料:干面条、香菜、豆芽、黄瓜、辣椒油、花生酱、酱油、味精、蒜、姜。
步骤:
1. 将面条煮熟后捞出过冷水,加入切碎的香菜、豆芽、黄瓜丝和调料。
2. 用蒜、姜爆炒几下,倒入辣椒油、花生酱、酱油、味精搅拌均匀,倒在面上即可。
酱香拌面
材料:干面条、葱花、香菜、黄瓜、酱油、醋、糖、蒜、姜。
步骤:
1. 将面条煮熟后捞出过冷水,加入切碎的葱花、香菜、黄瓜丝和调料。