用面条和鸡蛋黄做饼
使用面条和鸡蛋黄制作饼的步骤如下：
煮面条
将适量干面下锅煮，根据鸡蛋的数量来决定面条的量，通常一个鸡蛋对应一个饼。
面条煮至七分熟后捞出，迅速放入冷水中冷却，然后沥干水分。
准备鸡蛋
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放入沥干水的面条中，蛋黄单独放置。
调味面条
在面条中加入适量的盐、五香粉、花椒面、鸡精等调料，如果喜欢葱，也可以加入少许葱末。
将蛋清和面条充分拌匀，直到看不到透亮的蛋清。
煎制饼
锅中倒入适量的食用油，将面条盘成圆环（中间有一个小孔），放入锅中。
在每个面条环中放入一个蛋黄，用小火慢煎，避免使用大火。
一面煎成型后，慢慢翻面煎另一面，直到两面金黄，饼身变得没有弹性（即内部水分基本煎出）。