真螃蟹怎么洗

要彻底清洗真螃蟹，您可以遵循以下步骤：

将螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，期间可加入少量白酒去腥，让螃蟹吐出体内的泥沙和杂质。

使用刷子或牙刷仔细刷洗螃蟹的外壳、腹部和蟹腿。特别注意腹部和蟹腿关节处，这些地方容易藏污纳垢。

清洗腹部时，需用力挤出肚子里的脏东西，因为这是螃蟹的排泄物，不能吃。

对于双钳等难清洗部位，可用锅铲的背面将螃蟹抽晕，然后用手迅速抓住背部，用刷子猛刷。

用流动的水将螃蟹冲洗干净，确保没有残留的泥沙和杂质。

如果喜欢吃蟹黄或蟹膏，可以将螃蟹的腹部朝上放置，用剪刀沿着腹部中线剪开，然后轻轻挤出蟹黄或蟹膏备用。

在刷洗过程中，要特别注意螃蟹的鳃、沙包、内脏等部位，这些部位含有大量细菌和毒素，需要彻底清除。

通过以上步骤，您可以确保螃蟹被彻底清洗，既安全又卫生。在清洗过程中，务必轻柔操作，避免螃蟹受伤或死亡。