腊肠青椒茄瓜

腊肠青椒茄瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

腊肠 4根

茄瓜 一个

青椒 一个

洋葱 半个

盐 少许

调味料 适量

郏县豆瓣酱 一勺

味精 少许

生姜粉 少许

步骤：

1. 茄瓜改刀切片，腊肠处理切片，青椒去籽切片，洋葱切片。

2. 热锅倒油，舀一勺郏县豆瓣酱炝锅，倒入青椒和洋葱翻炒，加入腊肠片和茄瓜片翻炒三分钟，加入少许盐、调味料、生姜粉翻炒。

3. 加水不用盖锅盖，大火煮沸收汁，撒入味精，翻炒均匀，出锅装盘。

做法二

食材：

腊肠 200克

青椒 2个

大蒜 2瓣

生抽 10毫升

老抽 5毫升

盐 适量（约2克）

鸡精 2克

步骤：

1. 腊肠切片，青椒洗净去籽切条，大蒜切末。