香菇青椒猪脚

香菇青椒猪脚是一道美味的家常菜，结合了香菇的香气、青椒的微辣和猪脚的软糯，口感丰富，营养丰富。以下是制作香菇青椒猪脚的详细步骤：

准备食材

猪蹄 1只

香菇 8朵

青椒 1个

红椒 1个

蒜末 2茶匙

姜末 2茶匙

八角 3个

桂皮 1块

酱油、蚝油、糖、盐、鸡精等调料适量

初步处理

猪蹄用料酒和姜片焯水，去除血水和腥味，捞出洗净。

香菇提前泡发，洗净备用。

青椒和红椒洗净，切丁备用。

炒制

锅中加油，加热后放入姜蒜末炒香。

加入猪蹄翻炒，炒至表面微黄。

加入酱油、蚝油、糖等调料，继续翻炒均匀。

加入八角和桂皮，炒出香味。

倒入足够的水，水量要没过食材。