发面白糖鸡蛋水

发面白糖鸡蛋水的步骤如下：

材料准备

300克面粉

20克白糖

3克酵母

2个鸡蛋

50毫升清水（可根据需要调整）

和面

将300克面粉放入盆中，加入20克白糖和3克酵母。

打入2个鸡蛋，先搅散鸡蛋，然后少量多次地加入50毫升清水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

揉成偏软的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作面糊

将300克面粉放入大碗中，打入一个鸡蛋清，充分搅拌均匀。

准备一个稍微大一点的碗，倒入适量的温水（约半碗），加入30克白糖和3克酵母粉，搅拌均匀。

加入适量的食用油和白醋，继续搅拌，使面食更加宣软。

发酵

将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。