不发面菠菜馒头的做法

不发面菠菜馒头的做法如下：

菠菜处理

将菠菜洗净，切去根部。

放入沸水中焯水1分钟，去除草酸，捞出后过凉水，挤干水分，切成细碎的小丁。

和面

在一个大碗中，将菠菜丁、两个鸡蛋、3克酵母粉、一勺白糖、300克普通面粉混合。

加入一勺食用油，搅拌均匀，揉成面团。

制作馒头生胚

将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

取一个剂子，揉圆后整理成圆形，按扁，团成馒头形状。

醒发

将馒头生胚均匀摆放在蒸锅里，中间留点空隙。

放入温水锅里，盖上盖子，先不要开火，醒上20分钟。