白萝卜怎么能做馒头吃

将白萝卜做成馅，包进馒头，即可当主食，又可以当早点，再配一点汤（粥），那就更好了。

食材准备

萝卜 750克

肉糜 400克

面粉 750克

猪油 2大勺

葱、姜 适量

料酒 适量

白酱油 适量

盐 少许

糖 少许

味之鲜调味料 少许

生粉 少许

鸡蛋（仅用蛋白）1只

酵母粉 5克

制作步骤

发面

将面粉放入容器中，加入酵母粉，用适量温水，边加边搅拌均匀，用筷子将面粉搅拌成雪花状后用手将面粉揉至成团，容器加盖发酵至2倍大小（我是用面包机发面，自动时间2小时）。

做陷

先将萝卜洗净去皮，擦成丝。

萝卜丝倒入锅中，放适量的水和少量的盐一起煮一下，煮沸后继续煮2-3分钟即可，滤干水分（也可以用手挤干水分）后倒入容器中。

锅内放入2大勺猪油（素油也可以），烧热至80度左右关火，将葱切成小段放入油锅中，用余热将葱炸香。

趁热将葱油倒进装有萝卜丝的容器中，将其搅拌均匀。

在另放的肉糜容器中，放入适量料酒、盐、白酱油、糖少许、蔬之鲜调味料少许，将葱切成小段，姜切成碎末放入，再放入鸡蛋清，放少许生粉，搅拌均匀后，再将葱油萝卜丝倒入其中一起搅拌均匀。