青菜萝卜凉皮怎么做

制作青菜萝卜凉皮的过程如下：

准备食材

面粉 500克

青菜 100克

胡萝卜 适量

蒜 适量

蒜苗 1根

制作面糊

将青菜榨汁，过滤后得到青菜汁。

将青菜汁倒入面粉中，拌成酸奶稠度的糊状。

蒸凉皮

在盘里刷一层油，加一勺面糊。

将盘子放入开水锅中蒸3分钟，直到面糊起泡即可。

冷却和切条

将蒸好的凉皮倒入凉水中冰一下，方便取出来。

取出凉皮，两张之间要刷一层油防止粘连，然后切成条状备用。

准备调料和配料

放入切好的胡萝卜丝、蒜末和蒜苗。