怎么做蛋糕可以发面粉

要做出蓬松的蛋糕，关键在于正确使用面粉和发酵剂，并确保面糊均匀细腻。下面是一份简单的蛋糕食谱，适合初学者尝试：

材料准备：

低筋面粉 200克

鸡蛋 2个

牛奶 100毫升

植物油 50毫升

白糖 50克

泡打粉 5克

盐 1克

香草精 1茶匙（可选）

制作步骤：

材料混合

在一个大碗中，将鸡蛋打入，加入白糖，用电动打蛋器搅打至体积膨胀，颜色变浅，大约需要10-15分钟。

慢慢倒入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

将粉类混合物筛入鸡蛋液中，轻轻翻拌至无颗粒，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。

面糊准备

将面糊倒入已经涂抹过植物油的蛋糕模具中，轻轻震动几下以排出大气泡。

如果使用烤箱，预热至180°C，将模具放入烤箱中层，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心拔出时干净无粘连。