能发面的粮食

能发面的粮食主要是 面粉，具体种类包括全麦粉、标准面粉等。

全麦粉

特点：全麦粉是由整粒的小麦磨制而成，包含了麸皮与胚芽，因此具有极高的营养价值，包括丰富的纤维素。

用途：全麦粉可以用来制作馒头、饼、水饺等，口感和味道香甜，具有浓浓的麦香味。

标准面粉

特点：标准面粉是经过精加工的面粉，去除了麸皮和胚芽，因此口感较细腻，适合制作需要较高面筋度的面食。

用途：标准面粉常用于制作各种饼类、面包等。

其他粮食

玉米面：玉米面也可以用来发面，常用于制作玉米饼、玉米馒头等。

高粱面：高粱面也可以用于发面，可以制作高粱饼、高粱馒头等。

糯米粉：糯米粉也可以用于发面，常用于制作各种糯米制品，如糯米饼、糯米糕等。

建议根据具体需求选择合适的面粉种类，以达到最佳的发面和口感效果。