生面粉怎么发面

生面粉的发面方法有多种，以下提供几种常见的发面步骤：

使用小苏打和醋

在干净的容器中加入适量的小苏打。

加入白醋和温水，并用筷子搅拌均匀。

将调好的苏打水一边搅拌一边倒入面粉中，搅成絮状并揉成光滑的面团。

面团揉好后用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵20分钟即可。

使用酵母和温水

清洗手，准备好面盆、面粉、酵母和30度温水。

把酵母用温水泡好，酵母和面粉的比例大约是1:100。

将面粉倒入面盆中，边倒温水边用筷子顺时针搅拌，加入泡好的酵母。

用筷子搅拌面粉至搅拌不动，用手揉面团，建议先由面盆壁往里按压的手法，边揉边加干面防止粘手。

将面团揉的光滑，把面盆盖上盖子，搬到温暖的地方发酵20分钟左右。

快速发面法

酵母用量适当加大些，面粉的2%。