生滚瘦肉粉肠猪肝粥
生滚瘦肉粉肠猪肝粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需材料：
材料
猪肝：150克
瘦肉：150克
粉肠：300克
大米：200克
姜：4片
盐：适量
生粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
葱：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
花生油：适量
米酒：1匙
步骤
准备食材
猪肝和瘦肉切成薄片，用清水浸泡半小时以去除血水。
粉肠冲洗干净，加入生粉、料酒、盐抓挤，反复冲洗至无杂物，切段备用。
大米洗净，放入锅中，加入适量水，煮成白粥。
腌制肉料
将猪肝、瘦肉、粉肠放入碗中，加入盐、酱油、料酒、姜丝、葱末、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
煮粥
将白粥煮沸，加入腌制好的肉料，大火煮10分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。
加入葱花，继续煮几分钟，至肉料熟透且充分融入粥中。