杨叶猪肝瘦肉

杨叶猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、口味清淡的广东家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

猪肝：适量

瘦肉：适量

枸杞叶：适量

枸杞子：适量

姜丝：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

料酒：适量

生抽：适量

做法步骤

猪肝处理

猪肝切片，放入一大勺淀粉抓拌一下，冲洗干净，再用清水泡出血水。

腌制肉类

猪肝和瘦肉加入姜丝，加少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油抓拌均匀，腌制半小时。

准备枸杞叶

枸杞叶洗干净，沥干水分备用。

煮汤

锅中加水烧开，加入猪肝和瘦肉煮3-4分钟，撇干净浮末，加入枸杞叶。

调味

加入少许盐和胡椒粉调味，最后加入枸杞子即可。

小贴士

猪肝和瘦肉都是快熟的，所以大火煮开一会就好，煮太久会影响口感。

枸杞叶最后滚一下就熟了，不需要煮太久。